现代人物质生活逐渐变好，不少人对健康的追求也就越来越高，大到平时对疾病产生畏惧，小到在 饮食、生活起居 等方面细心对待，都是为了在防止不良习惯给自己的寿命带来不利影响。

(相关资料图)

其实国内外权威关于影响寿命因素的研究并不少，比如 《美国心脏协会杂志》 上发表了一项来自范德比尔特大学的研究显示，平时睡眠并不规律尤其是在睡眠时长方面不规律人群，容易出现 动脉粥样硬化 从而对寿命产生不好的影响。

这项研究通过7天的收集信息和监测，让大家更清楚地认识到了睡眠和健康之间的联系。可是大家有没有想过，我们平时吃的 宵夜 也会对健康甚至是寿命造成不利影响，下面我们就结合 《科学》、《心血管研究》 等发表的研究，一起来共同探究一下。

一、《自然》研究揭示：夜宵和健康之间有千丝万缕的联系

大家听说过 “间歇性禁食” 吗？这种饮食方式近年来比较受减肥人士的欢迎，相比于普通的节食减肥，间歇性禁食完全让人敞开肚子吃，只是在 吃饭的时间上 有严格的把控，例如只能在每天的 10点~16点 进食，余下的时间都要饿肚子。

也就是说每天有至少有 16小时 是在饥饿中度过的。但是这种饮食方式既能减轻体重，还可以让试验中的动物活得时间更长，可这是为什么呢？

通过既往的研究可以看出，间歇性禁食产生的效果和 进食的卡路里总数 没有关系，相反的和 吃饭的时间 有关系，而《自然》杂志上相关的研究者认为生物钟在其中的环节中起着作用。为了弄清问题的答案，他们开始进行动物实验。

研究者以 果蝇 为实验对象，把其中和人类有相似生物钟的果蝇分为了4组，第1组的 进食时间每天不设限 ，什么时候想吃就吃，有充足的食物供应，但是第2组的 进食时间仅有12小时 ，其他时间果蝇都要饿肚子。第3组 第一天禁食，饿一天肚子后第二天敞开肚子吃 。

第4组果蝇的实验设置有不同，第一天有4个小时的时间都能吃东西，但是 余下的20小时禁食 ，等到第二天，实验果蝇这一整天都正常饮食，研究者是在第4组果蝇的身上模拟了 间歇性饮食 。

结果研究者惊奇地发现，第4组雄性果蝇的 寿命延长了13% 、雌性的寿命则延长了 18%！ 而只有那些晚上没有进食宵夜，挨饿直到第二天中午的果蝇寿命得以显著延长，这意味着虽然都是饿肚子，但是 挨饿的时间 很有讲究。

对此研究者表示，在晚上饿肚子的时候，于启动细胞的自我清理系统是有帮助的，即 自噬反应 。可以说细胞就是运用该系统来使自身损伤得到修复，而且自噬反应和 延缓衰老 也存在关系。

就好像街边的环卫工人一样，细胞中的“环卫工人”等到晚上才会开始工作，如果在晚上进食碰巧和生物钟起冲突，那么细胞就会以为此刻 它仍需要发挥作用 ，便会暂缓清理的过程。后果可想而知，时间一长细胞里就可能会累积垃圾。

除此之外，研究者还在实验中发现 正确时间的禁食 可以使果蝇的神经元、肌肉更加的健康，对衰老痕迹的减少同样有帮助。研究者在最后指出，果蝇的这项实验可能对人类也有启示作用，例如试图通过 改变进食习惯 来帮助延长寿命。所以我们可以简单地理解为， 时间限制饲喂 属于潜在的抗衰老疗法，它可能 依赖于昼夜的调节功能 。

虽然其中的机制尚不清楚，但是在这项果蝇实验中，生物调节的自噬是间歇性饮食方案介导健康的关键机制，而像 药物或是行为干预 能刺激人类昼夜节律调节自噬或能产生类似的好处。由此可见，如果我们 不吃宵夜 ，可能真的是长寿的秘诀，因为从另一个方面来看，宵夜确实会对身体产生不利影响。

二、夜宵一时爽，风险少不了？《科学》研究：吃宵夜或会缩短寿命，吃起来有讲究

吃宵夜实在是太正常了，每天下班后和朋友聚在烧烤摊上，一天的疲倦马上就会消失殆尽。但同样的，不少人心底也明白吃宵夜可能会对健康产生不利影响，生活中 直接就不吃 或是 心惊胆战地吃 ，今天我们就结合两项权威的研究，和大家说说其中的 风险 以及 对寿命的影响 到底在哪里。

《Breast Cancer Research》上发表的一项研究显示，吃宵夜对代谢的影响或和 乳腺癌 存在高度相关性。

其实这是一项很新颖的研究，因为既往的大鼠研究显示，即便吃的东西没有改变，可在不该进食的时间吃东西，仍然会增加大鼠的体重，相比较而言，正常时间进食的对照组大鼠 体重却没有增加的趋势 。像我们刚才讲过的果蝇实验同样也证明了这点。

另外还有研究指出晚上进食，特别是在快要睡觉的时间段进食比前天任何时间段进食会 更容易产生肥胖 。因为吃夜宵这种进食行为也是 外周生物钟 的用于带动生物节律的 重要授时因子 ，也就是说外周生物钟在昼夜节律中和中枢生物钟是同步的。再加上进行 和昼夜节律不相符的进食 ，会使啮齿动物产生昼夜节律的 失调和相移 ，最终导致 代谢激素水平发生改变 ，从而更容易产生肥胖。

所以我们也不难看出，虽然已经有很多研究证实其和肥胖之间的关联，但是 吃夜宵和乳腺癌 两者关系的研究却少之又少，大多数情况下只有少量的实验研究，可见《Breast Cancer Research》的这项研究是具有重要意义的。

该研究者以2012年~2015年进行的一项以医院病例对照研究为基础的数据为筛选方向，共选择了分别将近 一千名乳腺癌患者、医院里的对照参与者 ，同时研究者还运用了包括白天和黑夜在内的饮食行为信息标准问卷，对参与者进行了相关的调查。

值得一提的是，这项研究涉及的问卷比较全面，包括白天和黑夜进食的 时间点、时间长度、进食频率 以及黑夜所吃的 食物类型 等相关信息，随后经由无条件多变量逻辑回归，对夜间饮食相关变量对乳腺癌风险几率造成的影响进行了计算。

结果显示在 晚上10点之后进食，和乳腺癌发生风险具有显著的关联性 ，且在夜间进食时间最长、进食时间最晚的女性参与者中，该关联性表现的更为显著，但是在夜宵为 水果、蔬菜 的女性中并没有发现上述的关联。而且研究者还发现，BMI≥25的女性参与者中同样没有表现出这种关联，也就是说它只存在于 BMI＜25 人群中。

总而言之，透过这项研究我们可以看出夜间进食行为和乳腺癌发生之间可能是 存在关联的 ，只是该观点需要更多的流行病学研究进行验证，特别是通过具有 大量研究对象、前瞻性设计 的相关研究来进一步明确其中的潜在机制。

因此，吃宵夜虽然能在夜间让我们的味蕾得到满足，但是其中风险仍然不可忽视。而《科学》杂志上的这项研究更是直接表示，吃宵夜或能 缩短寿命 ，但是维持长寿和健康的关键在于 合适的进食时间 以及 限制热量的摄入 。也就是说如果选择在晚上吃宵夜，什么时候吃、吃什么是很重要的。

其实既往的多项研究已经表明，限制热量的摄入对于延缓 神经退行性病变、自身免疫系统疾病、癌症 以及 糖尿病 等多种疾病的进程是有帮助的，而且还能在一定程度上降低心血管疾病的发病率。

研究者使用了6种方式去喂养小鼠，比如 限制热量摄入-白天-2小时组、限制热量摄入-夜晚2小时组 等，同时研究者还设置了不限制热量摄入的对照组。结果发现相比于对照组，限制热量摄入组的小鼠寿命 呈现延长趋势 ，也就是说 最少12小时的进食 ，既能减少热量的摄入，还能对延长寿命起到帮助。

而研究者所选择的低热量饮食结合夜间进食的模式，可以使小鼠的平均寿命 延长9个月 。所以在特定的时间进食可能真能对延长寿命起着作用，对于人类来说相应的措施应该是 只在白天进食 。

我们可以理解为，限制热量限制对消除一些由衰老造成的 心血管系统损伤 是有帮助的，可以防止心血管功能伴随着年龄的增长而出现下降的情况。这项研究同样也告诉我们， 限制进食时间、昼夜节律 以及 限制热量摄入 等进食方式的结合，对于延缓衰老的进程，或者是年龄相关的 慢性病的发展进程 是有一定帮助的。

参考文献：

【1】David G, Simpson.Midnight snacks might shorten your life: lifespan and healthspan advantages of eating less and at the right time.2023.01.24.

【2】ark, Scarlet J.Circadian autophagy drives iTRF-mediated longevity.2021.09.29.

【3】Chi-hei Kwok, Siu-lan Leung.Nighttime eating and breast cancer among Chinese women in Hong Kong.2017.03.17.